Google KeepのエクスポートしたJSONをマークダウンファイルに変換する部分は一応できた。

umemak/keep2md

一応というのは、本文がtextContentに出力されているものしか対応していないし、プラグインにもしていないから。

チェックボックスとか使うと別の項目名になるので、取れていない。

自分の用途だとこれでほぼ変換できたので、この先の実装を進めるかどうかはいったん保留。