昨日のエラーは、grpc-ecosystem/grpc-gateway: gRPC to JSON proxy generator following the gRPC HTTP specにあるようにbuf.yamlに

deps:
  - buf.build/googleapis/googleapis

を追記してbuf mod updateを実行したら直ったような気がする。

気がする、というのは他にもprotoファイルをダウンロードしてきたりとかいろいろやっていて何が決定打だったのかよくわかってない。

結果オーライ。