サーバー側:docker-images/OracleDatabase at main · oracle/docker-images
クライアント側:docker-images/OracleInstantClient at main · oracle/docker-images
ベースイメージはOraclelinux - Official Image | Docker Hubが使われている(結構でかい)。
$ docker images | grep ora
oraclelinux 8 3bbe8a2c4b82 6 days ago 226MB
oraclelinux 8-slim 1fcc1e6dda05 3 weeks ago 101MB